Opdrachten

Opdrachtgevers,

Wie schoof er aan bij ‘De tafel van Jeanne’

Clusius College
Inval in het docententeam van ‘In and Outdoorstyling’. Daarnaast verzorgde ik gastlessen over sociale vaardigheden, tafeldekken en etiquette.
‘De tafel van Jeanne’ verzorgde caterings voor kerstlunch, ouderavonden en introductielunches voor studenten.
Nu werk ik als BPV-begeleider voor de opleiding ‘In and Outdoorstyling’.

Zusters Ursulinen van Bergen
In 2013 startte ‘De tafel van Jeanne’ een onderzoek naar de toekomst van het klooster ‘Kracht uit eenvoud’. Tegelijk werkte ik 2,5 jaar als hoofd civiele dienst, waar ik leiding gaf aan de afdelingen voeding, huishouding, receptie en tuin/technische dienst.
De levenswijze van de zusters boeide me zeer.

Stichting Eckmunde
‘De tafel van Jeanne’ verzorgde trainingen voor facilitaire medewerkers. Veel medewerkers hadden – vanuit hun dienstbare rol – moeite om met lastige situaties om te gaan. ‘De tafel van Jeanne’ heeft speciaal hiervoor een training verzorgd, waarin situaties uit de praktijk werden geoefend. Waarden en normen vanuit de organisatie en medewerkers werden opnieuw tegen het licht gehouden.

Zorggroep Omring
Een jarenlange samenwerking met Omring en ‘De tafel van Jeanne’. Diverse trainingen en workshops o.a. ’een middag denken & doen over dekken & dienen en schikken & schenken’; voor medewerkers van zorgcentra en kleinschalig wonen en voor vrijwilligers. Op een locatie somatiek gaf ik trainingen on the job. Daarnaast was ik ruim vijftig keer mysteryguest om anoniem de kwaliteit van gastvrijheid en maaltijd te meten.

Sancta Maria Lyceum Haarlem
Een onderzoek naar knelpunten en oplossingen toen de samenwerking tussen de conciërges te wensen overliet.
Eerder verzorgde ‘De tafel van Jeanne’ voor het 75-jarig bestaan een High Tea voor 150 personen.

Iloinen Scandinavisch Design, Amsterdam
Ruim 7½ jaar werkte ik in deze winkel als freelancer. Ik verzorgde de verkoop, etaleerde en ging regelmatig mee op inkoop. Hier bouwde ik een vaste klantenkring in Amsterdam Zuid mee op.
De kwaliteit en de stijl van ‘het Scandinavische’ zijn me blijven boeien.

Cateringen voor diverse bedrijven.
‘De tafel van Jeanne’ verzorgde cateringen voor diverse bedrijven:
– Woningbedrijf Velsen voor diverse klantenavonden
– Huidkliniek Dionne Linskens opening nieuwe kliniek in Schagen en diverse open avonden
– Prins & Heida, NL Training opening nieuw kantoor en afscheid
– Derm Appeal een grootse opening van 1000 gasten in Huizen
– Uitvaartpaviljoen in Sint Pancras

Samenwerking Grote Kerk Alkmaar
‘De tafel van Jeanne’ werkt al jarenlang samen met de Grote Kerk Alkmaar en werft hiervoor beurzen.
– De Fit- en Gezond beurs
– De Trouwbeurs
– De Kunstbeurs
– En voor Art Fair Alkmaar wierf ik de deelnemers.
‘De tafel van Jeanne’ verzorgde lunches en snacktasjes voor de deelnemers, had een eigen stand op de beurzen en was gastvrouw en aanspreekpunt.

The International Holland Music Sessions
‘De tafel van Jeanne’ kent The International Holland Music Sessions al ruim 25 jaar. In het begin kwamen ruim 240 musici uit 36 verschillende landen voor de summer academy naar Bergen.
Naast vrijwilliger heeft ‘De tafel van Jeanne’ in samenwerking met The International Holland Music Sessions het Muzenarrangement ontwikkeld. Een dag vol muziek kunst, cultuur en culinair genieten. Eerst twee jaar in Bergen samen met Museum Kranenburgh, daarna vier maal in Schermerhorn. Het programma bestond daar uit een zondagochtendconcert, een drankje bij het kleinste huisje in Schermerhorn en een vaartocht door de Eilandspolder naar de beeldentuin van Nic Jonk. De tafel van Jeanne zorgde voor ontvangst, begeleiding en luxe lunchbox.

Advisering voor diverse scholen
– Voor het Horizoncollege onderzocht en schreef ik het rapport ‘Klasse en haar toekomst’. Een stageplaats in het winkelcentrum van Heerhugowaard voor moeilijk plaatsbare leerlingen. Later restylde ik Klasse.
– Voor het Horizoncollege maakte ‘De tafel van Jeanne’ een plan voor de ‘ondernemerswerkplaats’ een samenwerkingsverband tussen het Horizoncollege, Kamer van Koophandel en Rabobank. Het lokaal in het Horizoncollege werd hiervoor door mij gerestyled en de legostenen als bouwstenen kwamen op de doeken in de ruimte, ook mee te nemen naar beurzen.
– Voor het Zuiderzee College in Emmeloord deed ik een onderzoek naar efficiënt kantinebeheer.
– Op het regiocollege Zaandam verzorgde ik een volwassenentraining klantvriendelijkheid.

Trainingen, workshops en advies voor instellingen en bedrijven
– Corbis, Viva Zorggroep en Tellus Zorggroep diverse workshops en trainingen op gastvrijheid en klantvriendelijkheid.
– Medewerkers van SMD Zaanstreek-Waterland trainde ik bij verschillende kookgroepen om te gaan met vrijwilligers en klantvriendelijkheid.
Organisatie ‘24 i’ gaf ik advies voor gezonde lunches en inkoop daarvan.
– ‘Your guest en moodmakers’, trainingen in het Deventer Ziekenhuis over tafeldekken en gastvrijheid.
– ‘Reset Your Self’, een tapasworkshop en tafeldekworkshop voor 40 artsen in het Broederschapshuis van Groet.
– Tafeldekworkshops rondom kerst bij Birekhoven Serviezen in Alkmaar.
– Verschillende trainingen over kennismaken, samenwerking leidinggevenden aan de medewerkers van Bakkerij Beerse. Ook verzorgde ‘De tafel van Jeanne’ cateringen voor deze bakkerij o.a. toen bakkerij Baltus werd overgenomen.
– In ‘De Beemster Hofstede’ organiseerde ik diverse tafelworkshops voor particulieren net als later in ‘De Behouden Hoeve’ in West Zwaagdijk

Bijzondere catering op aparte locaties
– Voor het Oratoriumkoor Zangedam voor het 125-jarig bestaan een groot diner op het Hoogkoor in de Grote Kerk van Edam.
– Joop Koopman 60 jaar, een uitbundige Italiaanse maaltijd bij het Uitgeestermeer.
– Een High Tea van Falkland toneel in het Heilooërbos.
– Kunstenaarscollectief Skipper Boetlek, een festival in goud aangekleed in Hoorn.
– Voor de vrijwilligers van De Krijtberg op de prachtige locatie naast de kerk op het Spui in Amsterdam een dag verzorgd met een feestelijke maaltijd als afsluiting.
– Een groot Bourgondisch verlovingsfeest in het Boshuis in Wieringerwerf.
– In het World Fashion Centre opening expositie ‘Richart’
– Veel mooie cateringen voor particulieren zoals een ‘bruidspersoneels-etentje’, een Spaans-Nederlandse zilveren bruiloft, bij een 50- en 55-jarig huwelijksfeest, verjaardagen, uitgave van een boek en verhuishelpers.

De smaak van Kunst
In 2011 organiseerde ‘De tafel van Jeanne’ het evenement ‘De smaak van kunst’.
In de Grote Kerk van Schermerhorn kwamen kunstenaars, wijnproeverij, hapjes en muziek samen in dit sfeervolle gebouw aan gedekte tafels. Een mooie combinatie van Smaak – Stijl – Spijs. Zie www.desmaakvankunst.blogspot.com